Следите и произходът на сладоледа можем да търсим още през 4 в. пр. Хр. Първите известни ни данни за опит за направата му датират от времето на римския император Нерон (живял от 37г. до 68г.), на който му хрумнало да заповяда на подчинените си да донесат лед от високите части на планините и да го смесят с плодове, плодови глазури и сиропи. Китайският император Танг от династията Шанг, имал свой метод за смесване на лед и млечни субстанции.